Шаг 1.
Открываем изображение с которым будем работать.
Файл->Открыть.
Шаг 2.
Создаем новый слой.

Берем жесткую кисть, подходящую по размеру под наш зрачок.
Выбираем цвет (на который хотим поменять наши глаза) и рисуем на изображении.
(если ваш кружочек получился больше чем надо - ничего страшного!)

Шаг 3.
Убираем прозрачность слоя-кисть до 35%,
берем ластик (у меня размером 32пикс), все зависит от размера вашего изображения и стираем все ненужное.
После чего опять выставляем непрозрачность слоя на 100%.
Меняем режим наложения слоя на "Цветовой тон" и все!
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------